אין דרך יותר טובה לשמור על חום ומצב הרוח בימים קרירים מאשר שתייה של שוקו חם עם מרשמלו, בואו נערוך ניסוי נקודת התכה עם אנשי השלג שנמסים בשוקו חם! 🌬️🍫
| הציוד הנדרש: |
|
| שלבי ההכנה: |
|
| מה ניתן ללמוד? |
|
אם הילדים שלכם עשו ניסויים מדעיים במרשמלו בעבר, כנראה שלא קשה להם לחזות שהכוס עם הנוזל החם תמיס את המרשמלו הכי מהר. אבל למה? דברים ניתכים כשהם מתחממים והופכים ממוצק לנוזל. ומהי נקודת התכה? נקודת התכה מתייחסת לטמפרטורה בה חומר משתנה ממצב מוצק למצב נוזלי . כלומר, החומר המוצק מחומם עד כדי כך שמצבו הגופני משתנה ממוצק לנוזל הוא ניתך. כאשר המרשמלו במצב המוצק שלו בטמפרטורת החדר, המולקולות מחוברות בחוזקה זו לזו. עם זאת, כאשר מחממים, המולקולות נעות ומסתובבות. במים חמים רותחים, המולקולות נעות כל כך מהר עד שמבנה המולקולות מתחיל להתרופף. ככל שהמבנה מתחיל להתרופף ונוצר יותר מקום, יש יותר מקום למולקולות לנוע. זה ממשיך עד שהמרשמלו המוצק ניתך לגמרי בקקאו החם. |
