איך הופכים חלב לחומר יצירה קשיח ומפתיע?
בניסוי הזה הילדים חוקרים תהליך מדעי אמיתי — ומגלים איך מחלב נוזלי אפשר ליצור חומר שניתן לעצב, ללחוץ וליצור ממנו תוצרים אישיים.
במהלך הפעילות מחממים חלב, מוסיפים חומץ, ורואים בעיניים איך החלב משתנה והופך לגושים רכים שניתן ללוש כמו בצק.
את החומר שנוצר מעצבים לצורות שונות, משאירים לייבוש – ומקבלים תוצר קשיח שאפשר לשמור.
מה לומדים בפעילות?
• מה קורה לחלב כשמשנים את הסביבה שלו
• מהו חלבון הקזאין ואיך הוא מתנהג
• תהליך של שינוי חומר (מנוזל למוצק)
• שילוב של מדע ויצירה חווייתית
חשוב לדעת:
הפעילות דורשת חימום חלב – מומלץ בליווי מבוגר
התוצר מתקשה לאחר ייבוש של כ־24–48 שעות
| הציוד הנדרש: |
|
כוס חלב, בערך 250 מ״ל |
| שלבי ההכנה: |
| מחממים כוס חלב עד שהוא חם ומעלה אדים, לא רותח.
מוסיפים 4 כפיות חומץ לבן ומערבבים בעדינות. אחרי כמה שניות נוצרים גושים לבנים. מסננים או מוציאים את הגושים בעזרת כף, מניחים על נייר סופג וסוחטים בעדינות את הנוזלים. לשים את הגושים כמו בצק קטן, מעצבים לצורה ומשאירים לייבוש לפחות 48 שעות. אחרי הייבוש הוא מתקשה. |
| מה ניתן ללמוד? |
| בחלב יש חלבון שנקרא קזאין.
כשמוסיפים חומץ לחלב חם, החומץ גורם לחלבון להיפרד מהנוזל ולהתחבר לגושים. את הגושים האלה אפשר ללוש ולעצב, וכשהם מתייבשים הם מתקשים והופכים לחומר דמוי פלסטיק. |
קבלו 5 רעיונות נוספים לפעילות עם צבעים:
- גלגל צבעים – ללימוד צבעי יסוד
- כפיות משנות צבע כפיות מהממות המשנות את הצבע לפי טמפרטורה
- טבליות צבע
- קשיות שתיה משנות צבע – קשיות שתיה המשנות את הצבע לפי טמפרטורה
- נרות להבה צבעונית נרות מיוחדים עם להבה בצבעים שונים ללימוד תגובה כימית
הירשמו בחינם לניוזלטר שלנו ותדעו לפני כולם!
