| החומרים לניסוי: |
| קורנפלור
מים סיר/קערה גדולה |
| אופן הניסוי: |
|
שיפכו חבילת קורנפלור לקערה גדולה. צקו מים על הקורנפלור כל ילד בתורו נוגע במים עם הקורנפלור, ולאחר מכן נותן להם מכה מהירה. במגע הראשון נרגיש נוזל, ואילו אם ניתן מכה נרגיש מוצק. ניתן גם ליצור מעין “כדורים” מהתמיסה ובעת שחרור הלחץ – נראה שהחומר יחזור למצבו הנוזלי |
| מה ניתן ללמוד? |
| מהו קורנפלור ? קורנפלור הוא עמילן תירס. עמילן תירס הוא פולימר, כלומר חומר שמורכב ממולקולות שבנויות מהרבה פולימרים שמחוברות יחד.
הקורנפלור מורכב מהמון מולקולות של סוכר שמחוברות זו לזו בשרשרת ארוכה. דוגמא לנוזל לא ניוטוני – החיבור בין מים לקורנפלור יוצר חומר לא ניוטוני, כלומר חומר שכשלא מפעילים עליו לחץ הוא נוזלי, אבל כשמפעילים עליו לחץ וכוח רב הוא הופך למוצק. כאשר מוסיפים מים לקורנפלור, חלקיקי המים עוטפים את שרשראות הסוכר. כשאנחנומפעילים כוח על העמילן במים, מולקולות העמילן נצמדות, וכולאות בפנים את המים. מכיוון שהמים הם חלק הנוזלי של החומר, ברגע שהן נכלאות בין מולקולות העמילן, כל חלק של החומר שנלחץ הופך להיות מוצק ולא יכול “לזוז”. |
אצלנו באתר תוכלו למצוא ערכות העוסקות בפולימרים וחוק ניוטון
טעימות מדע – פולימרים סופחי מים
