צפו בניסוי בפעולה
ניסוי פשוט, מרשים וכיפי לילדים, שבו בתוך רגע נוצר קצף גדול שמתחיל לעלות ולגלוש מהכוס.
מה צריך?
- כוס
- חלבון (לבן) של ביצה אחת
- סודה לשתייה
- חומץ
- צבע מאכל – לא חובה
- צלחת או מגש להניח מתחת לכוס
איך מכינים? צפו בקליפ
- מפרידים ביצה ומכניסים לכוס רק את החלבון.
- מוסיפים לחלבון מעט סודה לשתייה ומערבבים.
- אם רוצים קצף צבעוני, מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל ומערבבים שוב.
- מניחים את הכוס על מגש או צלחת, כי הקצף עומד לגלוש החוצה.
- מוסיפים חומץ וצופים במה שקורה: התערובת מתחילה לבעבע, וקצף גדול הולך ונוצר ועולה מעל שפת הכוס.
מה קורה כאן?
כאשר החומץ וסודה לשתייה נפגשים, מתרחשת תגובה כימית שמשחררת גז שנקרא פחמן דו־חמצני. הגז יוצר המון בועות קטנות.
כאן החלבון של הביצה עושה את הניסוי מעניין במיוחד: החלבונים שבו עוזרים ללכוד את בועות הגז ולייצב אותן, ולכן במקום שהבועות פשוט יתפוצצו וייעלמו במהירות, מתקבל קצף סמיך וגדול שממשיך לעלות מתוך הכוס.
אפשר גם לחקור
נסו להכין את הניסוי פעם אחת עם חלבון ביצה ופעם אחת בלעדיו. האם מתקבלת אותה כמות קצף? האם הקצף נראה אותו דבר וכמה זמן הוא נשאר?
כך הופכים את הפעילות מניסוי מפתיע גם לחקר קטן שאפשר לעשות עם הילדים.
שימו לב: הניסוי מיועד לפעילות בהשגחת מבוגר. אין לאכול או לשתות את החומרים לאחר הניסוי, ובסיום יש לשטוף ידיים.
אהבתם את הניסוי? המשיכו לחקור
אם הילדים התלהבו מהקצף והבועות, אפשר להמשיך לעוד פעילויות שבהן חומרים נפגשים, משתנים ומפתיעים.
- טילי סודה וחומץ
אותה תגובה כימית – אבל הפעם היא גורמת לטיל לעוף! דרך מצוינת להמשיך מהניסוי ולהמחיש לילדים כיצד גז שנוצר בתגובה יכול ליצור לחץ ותנועה. באתר מופיע מארז של 10 יחידות. - בלון מתנפח
עוד דרך מפתיעה לראות תגובה של חומצה ובסיס בפעולה. החומרים שבתוך הבלון מגיבים, משתחרר פחמן דו־חמצני והבלון מתנפח. מתאים במיוחד כהמשך ישיר לניסוי הקצף. - בועות של קיץ מארז אישי
אם מה שתפס את הילדים היה דווקא הקצף והבועות, זו יכולה להיות המשכיות טובה לעולם הבועות ולחקר שלהן. המארז האישי מופיע כרגע בחנות. - מארז משפחתי בישול מולקולרי
לילדים שרוצים להמשיך להתנסות בכימיה קצת אחרת: פעילות שבה חוקרים חומרים, מרקמים ושינויים בדרך חווייתית. המארז מופיע בקטגוריית המטבח המולקולרי שלכם
